Une réorganisation à compléter avant la réouverture

« La fermeture du restaurant St‑Hubert de Saint-Eustache est temporaire, tout comme celle du restaurant de Valleyfield […] Elles sont liées à des défis administratifs rencontrés au cours des derniers mois, lesquels ont affecté la rentabilité des restaurants », a tenu, dans un premier temps, à signaler par courriel Marie-Ève Gaudreau, conseillère aux communications pour le Groupe St-Hubert Ltée, lorsqu’invitée par votre hebdo L’ÉVEIL à commenter la situation.

Dans ce même courriel, celle-ci précise qu’il est « trop tôt » pour confirmer une date de réouverture. « Une réorganisation complète est en cours et, une fois celle-ci complétée, le restaurant pourrait rouvrir avec un nouveau franchisé ou en modèle corporatif ».

« Le restaurant St-Hubert de Saint-Eustache a toujours été très prisé et cela n’a pas changé. La clientèle est au rendez-vous et c’est pourquoi notre objectif est de compléter cette réorganisation le plus tôt possible afin de rouvrir nos portes rapidement », a assuré la conseillère aux communications.

Cette fermeture signifie aussi que des dizaines d’employés à temps plein et à temps partiel perdent leur emploi. Selon ce qui a été rapporté sur les réseaux sociaux, certains d’entre eux comptaient plus de 30 ans de service à ce restaurant.

Affiliés au syndicat des Travailleurs et travailleuses unis de l’alimentation et du commerce, section locale 500 (TUAC 500), ils étaient liés par un contrat de travail qui venait à échéance au mois de juillet prochain. Invitée à commenter la situation, la section TUAC 500 n’avait toujours pas réagi à cette fermeture au moment de mettre sous presse.

Près de 50 ans d’histoire

Rappelons que la rôtisserie eustachoise a ouvert officiellement ses portes le 9 novembre 1977 sous l’égide de l’homme d’affaires Jacques Brault. L’actuel franchisé, Patrick Mc Neil s’est porté acquéreur des franchises de Saint-Eustache et de Valleyfield, qui étaient alors la propriété de M. Brault, il y a deux ans. M. Mc Neil, également membre du conseil d’administration de la Fondation St-Hubert, était à ce moment l’un des bras droits de M. Brault dans la gestion de ses restaurants.