Initialement prévue pour le lundi&nbsp;20&nbsp;avril, la date de réouverture du restaurant situé boulevard Arthur-Sauvé, à Saint-Eustache, tout comme celui de Valleyfield, fermé également le samedi&nbsp;14&nbsp;mars dernier, a finalement été repoussée d’une semaine afin d’assurer aux clients « une expérience optimale dès l’ouverture ».



« Dans les deux cas, Groupe St‑Hubert a repris l’exploitation des rôtisseries, lesquelles deviennent désormais des modèles corporatifs. Cette transition s’inscrit dans une démarche visant à assurer la stabilité des opérations et le maintien de standards élevés », d’indiquer, dans un courriel envoyé à votre hebdo L’ÉVEIL, Josée Vaillancourt, directrice des communications pour Groupe St-Hubert.



Soulignons qu’une soixantaine d’employés à temps plein et à temps partiel, affiliés au syndicat des Travailleurs et travailleuses unis de l’alimentation et du commerce, section locale&nbsp;500 (TUAC&nbsp;500), œuvrent pour la rôtisserie de Saint-Eustache.



Certains d’entre eux comptent d’ailleurs plus de 30&nbsp;ans de service au restaurant eustachois qui a ouvert officiellement ses portes en novembre 1977 sous l’égide de l’homme d’affaires Jacques Brault, décédé en novembre dernier à l’âge de 83&nbsp;ans.



Ce dernier était d’ailleurs toujours propriétaire des restaurants de Saint-Eustache et Valleyfield avant de les vendre, il y a deux ans, à son bras droit, Patrick Mc&nbsp;Neil.



<h2>Trois fermetures en 50&nbsp;ans</h2>



Rappelons que les restaurants de Saint-Eustache et de Valleyfield ont fermé sans crier gare, de « façon temporaire » le samedi&nbsp;14&nbsp;mars dernier. Des messages publiés sur Facebook et sur la porte d’entrée des deux établissements ont d’abord fait état de ces fermetures.



« Elles [les fermetures] sont liées à des défis administratifs rencontrés au cours des derniers mois, lesquels ont affecté la rentabilité des restaurants », avait alors expliqué, dans les jours qui ont suivi, Groupe St-Hubert. Avant de rouvrir les portes des deux restaurants, l’objectif de l’entreprise basée à Boisbriand était de compléter la réorganisation souhaitée le plus tôt possible.



Déjà, à deux reprises, le restaurant St-Hubert de Saint-Eustache a été contraint de fermer ses portes de façon temporaire durant ses quelque 50&nbsp;ans d’histoire. La première fois, en 2018, pendant trois semaines, afin de procéder à des travaux de modernisation majeurs de près de 1,5&nbsp;M$ à l’occasion de ses 40&nbsp;ans d’existence.



Puis, en 2020, comme pour l’ensemble des restaurants de la chaîne St-Hubert et autres commerces de restauration, lors de la pandémie de la COVID-19.

Façade extérieure d'un restaurant St-Hubert aux murs de pierre sous un ciel bleu dégagé, enseigne rouge bien visible

« On était vraiment très contentes des mots que la juge a employés », dit-elle. Des mots clairs, sans détour, qui ont enfin mis des termes sur ce qu’elles dénoncent depuis près d’une décennie. « Vous êtes un menteur », a notamment retenu le tribunal, un passage qui a profondément marqué Mme Frenette.



Les événements remontent à la fin des années 1980. À l’époque, explique-t-elle, la relation d’autorité pesait lourd. Rozon était son employeur, une figure dominante dans le milieu. « Cet homme avait le pouvoir, la gloire, la richesse. Jamais je n’aurais été crue. » Dans ce contexte, dénoncer n’était pas une option. Elle a fait comme plusieurs : continuer, travailler, faire comme si rien ne s’était passé.



Le processus judiciaire, lui, a ravivé des blessures longtemps enfouies. Au fil des témoignages, elle découvre même que sa propre belle-fille, Salomé Corbo, avait-elle aussi été victime — un choc qu’elle n’avait jamais vu venir. La tension a parfois débordé jusque dans les corridors du palais de justice, notamment lors d’une altercation impliquant son conjoint, Stefano Corbo. « On a vécu ça comme une tempête », résume-t-elle.



<h2>Se protéger malgré tout</h2>



Pour tenir, il a fallu trouver des moyens. Se protéger. S’éloigner, parfois, de ce qui se disait en salle d’audience. « À un moment donné, je ne voulais pas entendre ce qu’il disait. Je suis allée m’acheter une robe pendant que ça se passait », raconte-t-elle. Une façon, à sa manière, de garder le contrôle sur ce qui pouvait encore l’être.



Malgré tout, abandonner n’a jamais été envisagé. « En aucun temps. » Elle insiste sur la force du groupe des Courageuses. « Si on avait été seules, ça n’aurait jamais été possible. On avait la force du nombre. On s’est tenues. On s’est portées. »



<h2>Des moyens illimités</h2>



Elle dénonce aussi un rapport de force inégal tout au long du processus. Selon elle, la stratégie de Rozon visait à fragmenter le groupe, à multiplier les procédures et à tirer profit de moyens financiers largement supérieurs. « On n’est pas à armes égales. De son côté, les ressources sont illimitées. Nous, même les indemnités ne couvrent pas les frais. »



Le jugement représente malgré tout une avancée. Une reconnaissance. « Ça libère. Et ça fait du bien de se rendre compte qu’on n’est pas seule. » Mais elle insiste : leur combat n’est qu’une partie de la réalité. « On est la pointe de l’iceberg. »



Si elle accepte de témoigner aujourd’hui, c’est pour celles qui hésitent encore. Pour rappeler que la dénonciation reste difficile, mais nécessaire. « Ce n’est pas tous les hommes qui sont des agresseurs. J’ai été entourée d’hommes bienveillants toute ma vie. Mais ceux qui le sont doivent être arrêtés. »



Et pour elle, le message est clair : il ne s’agit plus seulement de reconnaître, mais d’agir&nbsp;: «&nbsp;Il faut que ça cesse!&nbsp;»



Au Québec, pour dénoncer ou obtenir de l&#8217;aide en cas de violence sexuelle, contactez Info-aide violence sexuelle au 1-888-933-9007 (disponible 24/7, confidentiel). Pour une urgence immédiate, composez le 911.

Portrait en studio sur fond gris, chandail noir arborant l'inscription Les Courageuses bien visible au premier plan

Rôtisserie St-Hubert de Saint-Eustache : réouverture le 27 avril

Trois fermetures en 50 ans