L’activité, qui se déroulera dans le cadre de la Semaine de la police, rassemblera des représentants de 13 corps policiers du Québec, dont ceux de Mirabel, Blainville, Deux-Montagnes, Saint-Eustache et Laval, sans oublier la Sûreté du Québec (SQ) et le Service de police de la Ville de Montréal (SPVM).
Dès 10 h, des policiers accueilleront donc les citoyens et feront la distribution du café, puis discuteront avec eux. Aussi, les services de police participants, ainsi que le comité initiateur du projet, seront présentés, lors d’une courte allocution.
L’évènement Grand café avec un policier se tiendra dans l’Espace Resto de Premium Outlets Montréal, situé au 19001, chemin Notre-Dame, à Mirabel, accessible par la sortie 28 de l’autoroute des Laurentides.
Pour consulter la page Facebook de l’événement: [<a href="http://www.facebook.com/cafeavecunpolicier?fref=ts">www.facebook.com/cafeavecunpolicier?fref=ts</a>].

Le vendredi 15 mai: L’événement Grand café avec un policier

À travers des présentations alliant histoire, ingrédients, techniques de brassage et anecdotes, MM. Thibault et Lévesque Gendron ont invité les participants à une exploration des arômes et des saveurs de cette boisson dont l’existence remonte à la nuit des temps.
Depuis une quinzaine d’années, ces deux auteurs et blogueurs se passionnent pour les traditions brassicoles d’outre-mer et les interprétations de plus en plus éclatées qu’en font les artisans-brasseurs québécois. Ils ont visité Deux-Montagnes, une première dans leur cas, pour partager leurs découvertes avec d’autres passionnés du sujet au cours d’une rencontre qui s’est voulue amicale et sous le thème de la discussion.
Aussi, trois bières ont été offertes en dégustation au cours de la soirée. Dans l’ordre, les participants ont goûté à une Bouillon de la Chaudière, une Alesia (cervoise d’origine gauloise) et une Robust Tennessee. Il est étonnant de constater la palette des saveurs que l’on peut obtenir par la variation de quelques éléments: les céréales, le houblon (comme des épices dans une soupe, disent-ils), la levure et la fermentation. D’autres éléments peuvent aussi être ajoutés, comme le caramel, le sirop ou la mélasse par exemple.
Plusieurs façons de faire peuvent mener à modifier la caractéristique d’une bière. Par exemple, son amertume – une caractéristique parmi tant d’autres – peut être modifiée à l’aide du houblon ou de la torréfaction de la céréale.
Les conférenciers précisent que, de plus en plus, on constate un retour aux traditions dans le monde brassicole, le nombre de brasseries artisanales étant en forte augmentation depuis la fin des années 2000. «Le métier de brasseur est un métier très technique, de préciser M. Thibault. C’est le travail à la brasserie qui fait la différence.» 
Présentant divers types de bières selon leurs caractéristiques gustatives, les conférenciers ont aussi expliqué, dans des termes simples, le processus chimique qui mène à la création de la bière.
Précisons que David Lévesque Gendron et Martin Thibault sont les auteurs de deux livres publiés au cours des dernières années: Les saveurs gastronomiques de la bière, paru chez l’éditeur Druide en 2013, et La route des grands crus de la bière, publié en 2010, aux Éditions Québec Amérique. Leur blogue s’intitule [lescoureursdesboires.com].

Une conférence sur l’univers des bières

Organisé par les finissants du programme de Technologie de la production horticole et de l’environnement (TPHE) et de Gestion et technologies d’entreprise agricole du Collège Lionel-Groulx, le marché se tiendra sur le terrain du Collège, dans le rond-point de la rue Saint-Louis.
On promet aux visiteurs qu’ils y trouveront tout ce dont ils ont besoin pour garnir leur jardin puisque, dans le cadre de leur formation, les étudiants ont cultivé une centaine de variétés de plantes annuelles, vivaces, fruitières, de légumes, indigènes, grimpantes et médicinales, de même que des fines herbes qui seront donc mises en vente en marge de ce marché.
«Les gens devraient venir nous voir, bien sûr parce que les prix seront abordables et compétitifs, a indiqué Luc Gagnon, enseignant responsable du programme de TPHE, mais surtout pour encourager la relève en agriculture, en agronomie et en horticulture», a-t-il poursuivi.
Il a ajouté que toutes les sommes amassées grâce à la tenue de l&#8217;événement seront entièrement consacrées à la pérennité du programme qui nécessite notamment l’utilisation des serres du Centre de formation agricole de Mirabel et l’achat de divers produits en début de session.
Quant à la qualité des plantes qui seront vendues au marché, elle n’a rien à envier à celles qu’offrent les grandes pépinières, selon Luc Gagnon: «Les étudiants chouchoutent tellement leurs créations!»
Belle diversité
Véronique Blain est l’une des finissantes ayant travaillé à l’organisation du marché horticole et artisanal. Ses consœurs et elle avaient envie de présenter un événement rassembleur afin qu’y participent l’ensemble de la population étudiante, mais aussi les résidants de Sainte-Thérèse et des environs.
«Au cours de nos trois années d’études, a-t-elle indiqué, nous avons tous développé des intérêts, des aptitudes et des passions différentes pour des variétés de plantes en particulier. Cette passion sera palpable lors du marché. Une étudiante a même greffé un plant de tomates sur un plant de patates, une production qui sera mise à l’avant-plan dans notre chapiteau.»
Outre cette espèce bien particulière, les amateurs de jardinage qui se présenteront au marché les 14 et 15 mai, dès 8 h, pourront entre autres se procurer des fines herbes «nouveau genre» telles sauge-ananas ou citron-basilic, des plants fruitiers comme des cerises de terre, des jardinières, la passiflore, des variétés de plantes comestibles ou avec propriétés médicinales telles la guimauve ou le topinambour, de même que des fleurs comestibles qui viendront colorer leurs plates-bandes.
Sans oublier la présence d’artisans locaux qui offriront savons et crèmes faits à partir d’herbes et de plantes, sauces, vinaigrettes et confitures, épices, laines, tissus, fils et accessoires pour la couture, miel et produits à base de citron comme des thés ou des baumes.

Marché horticole et artisanal du Collège Lionel-Groulx: Une centaine de variétés de plantes disponibles