Préparée avec la farine moulue sur pierre du moulin Légaré, l’un des joyaux patrimoniaux et historiques du Vieux-Saint-Eustache dont la construction date de 1762, la galette de sarrasin sera à nouveau à l’honneur cette fin de semaine ci à l’occasion de la 40e édition du Festival de galette de Saint-Eustache.