En alliant savoir-faire artisanal et passion pour les produits d’ici, Frédéric Legault perpétue l’héritage de son père avec cœur et rigueur, dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Une histoire de famille
C’est en 1978 que Richard Legault, alors âgé de 18 ans, a fait l’acquisition de ce commerce dans le secteur de Sainte-Scholastique. En y découvrant un ancien fumoir en brique glacée à l’arrière du bâtiment, M. Legault se donne pour mission de le remettre en fonction. Trois ans plus tard, la fumaison artisanale devient la signature de l’entreprise familiale.
Frédéric, qui a grandi dans cet environnement, en a appris les rouages dès son plus jeune âge. À la suite du décès de son père en 2006, il reprend naturellement les rênes de la boucherie, avec le désir profond de faire perdurer la tradition, soutenu au quotidien par sa mère et cofondatrice de la boucherie, Nicole Lafrance, toujours fidèle au poste et engagée dans cette belle aventure.
Aujourd’hui, la relève continue de se préparer en douceur. Ses deux fils, William et Mathis, encore aux études, s’impliquent à temps partiel dans la boucherie familiale. Une présence qui témoigne de la transmission des valeurs et de l’amour du métier, au cœur même de l’ADN de l’entreprise.
Une expertise reconnue
Ici, les viandes fumées sont préparées de façon artisanale, préservant la richesse des saveurs. Jambon, bœuf, saucisses maison, jerky ou viandes à congeler : chaque visite devient une occasion de faire des réserves… et de se faire plaisir!
Avec plus de 100 produits offerts sur place, vous pouvez planifier vos achats de viande en grande quantité : bœuf, agneau, porc, veau… ou encore sélectionner votre coupe préférée, comme le filet mignon, la bavette ou le T-Bone. Soucieux de répondre aux besoins d’une clientèle variée, Frédéric Legault et son équipe proposent aussi un service de dépeçage et de découpe de gibier.
Le saviez-vous? Les viandes fumées de la Boucannerie Belle-Rivière sont également au menu de plusieurs cabanes à sucre et restaurants de la région, une reconnaissance qui témoigne de la qualité des produits et de la confiance qu’ils inspirent.
Faites un arrêt à la Boucannerie Belle-Rivière et laissez-vous charmer par des produits apprêtés avec soin, dans un lieu où chaque bouchée raconte une histoire de famille, de terroir et de passion!
Heures d’ouverture
Mardi au samedi – 8 h à 17 h
Dimanche et lundi – Fermé
8871, rang Saint-Vincent, Mirabel (Québec) J7N 2W5
450 258-3418
MOTS-CLÉS
Boucannerie Belle-Rivière