Selon BBQ Prestige, la réponse dépend surtout de ce que vous avez envie de mettre au menu. Et rien ne vous empêche d’avoir les deux : ce sont deux façons de cuisiner qui se complètent à merveille!
Le barbecue, pour maîtriser le feu et la cuisson
Saisir un steak sur des grilles bien chaudes ou laisser cuire une pièce de viande plus doucement : avec un barbecue, vous pouvez adapter la cuisson à ce que vous préparez. On saisit à feu vif, on laisse cuire plus tranquillement en chaleur indirecte… et on profite ainsi d’une belle liberté derrière le gril.
Le combustible fait aussi une différence. Le propane et le gaz naturel sont appréciés pour leur simplicité, tandis que le charbon et les granules permettent d’explorer d’autres façons de cuisiner et d’aller chercher des saveurs différentes. Il existe donc des barbecues pour tous les goûts, mais surtout pour différentes méthodes de cuisson.
La plancha pour changer un peu le menu
La plancha fonctionne autrement. Ici, pas de grilles : les aliments cuisent directement sur une grande plaque chauffée au propane. Cette surface pleine est particulièrement pratique pour les petits aliments qui demandent un peu plus de délicatesse.
Des crevettes, des pétoncles ou des légumes peuvent ainsi cuire sans risquer de tomber entre les grilles. La plaque se prête aussi très bien aux smash burgers, puisqu’on peut y écraser la viande directement.
Et la plancha ne sert pas seulement au souper. Œufs, bacon et autres classiques du déjeuner s’y préparent tout aussi facilement. Les planchas au propane permettent ainsi de varier les repas, du déjeuner jusqu’au repas du soir.
À chacun sa façon de cuisiner dehors
Au fond, barbecue et plancha ont chacun leurs forces. Avant de choisir, pensez surtout à ce que vous aimez cuisiner, au nombre de personnes autour de la table et à l’espace dont vous disposez.
Et si vous avez la place pour les deux, ils peuvent très bien travailler ensemble. Pendant que la viande grille sur le barbecue, les légumes ou les fruits de mer cuisent sur la plancha!
Pour trouver l’appareil qui convient à votre façon de cuisiner, passez voir l’équipe de BBQ Prestige en magasin, à Blainville, ou parcourez leur boutique en ligne.
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