
<p>L’équipe de la Chambre de commerce et d’industrie MRC de Deux-Montagnes (CCI2M) misera sur une formule axée sur le plaisir en laissant la COVID-19 dans le passé, a déclaré son directeur général, François Chalifour, lors du lancement officiel de la 19<sup>e</sup>&nbsp;édition de l’Encan des gens d’affaires, le 7 novembre dernier.</p>



<p>L’événement, qui sera tenu le jeudi 17 novembre prochain, à compter de 17 h, à la Cabane à sucre Farsa, à Saint-Eustache, se veut « l’une des principales activités de financement de la Chambre », selon M. Chalifour. Au menu : bar à poutine, repas 3 services, jeux d’adresses et des prix d’une valeur totale de 25 000 $ à gagner, entres autres. Lors de l’édition précédente, les participants avaient pu profiter d’une réduction de 32 % sur la valeur réelle des prix.</p>



<p>Ces derniers pourront gagner des billets pour le Canadien de Montréal, des paniers cadeaux du terroir, des certificats cadeaux de commerçants du territoire, ainsi que plusieurs autres prix. Les partenaires de l’événement offrent aussi cette année un prix VIP surprise. « Plusieurs commerces se réunissent ensemble pour faire un gros cadeau. Ça va être le cadeau de la soirée », a expliqué Simon Farsa, propriétaire de la cabane à sucre.</p>



<h2>Nouvelle formule</h2>



<p>Les organisateurs utiliseront une formule plus légère et agréable pour les participants lors de cette 19<sup>e</sup>édition de l’Encan. C’est notamment pour cette raison que la décision a été prise de réduire le nombre de services du repas de 4 à 3. « L’idée derrière ça, c’est de passer une belle soirée et que les gens reviennent année après année », a expliqué M. Farsa.</p>



<p>« On voulait revenir à ce qu’on faisait avant », a commenté François Chalifour. «&nbsp;Pour nous, c’est clair&nbsp;: la COVID-19, c’est du passé. On veut vraiment revenir vers des activités comme on le faisait dans le passé. L’objectif est vraiment de laisser le plus de temps possible aux gens de festoyer. Les gens veulent juste avoir du plaisir, jaser ensemble. Même si c’est une activité de financement, le but c’est vraiment d’avoir du plaisir. » « On n’a pas d’objectif », a renchérit M. Farsa. « C’est sûr qu’on veut ramasser le plus d’argent, mais il faut que ce soit une belle activité. »</p>



<h2>Des billets disponibles ?</h2>



<p>La CCI2M tient à rappeler que les billets sont limités, et que les intéressés doivent faire vite pour réserver leurs places. Les billets pour assister à l’Encan coûtent 85 $ + taxes pour les membres, et vous pouvez vous les procurer en vous rendant au <a href="https://chambrecommerce.com/activite/encan-des-gens-daffaires-2022/">https://chambrecommerce.com/activite/encan-des-gens-daffaires-2022/</a> ou en appelant directement au 450 491-1991.</p>


Les membres présents lors du lancement prennent une photo à la cabane à sucre Farsa.


<p><strong>« </strong>Noire et Blanche, c’est l’histoire de trois <em>dudes</em> qui n’avaient pas d’argent, mais qui étaient passionnés par la bière. » C’est ainsi que Frédéric Proulx décrit le début de son aventure entrepreneuriale avec ses deux partenaires, Yan et Pascal.</p>



<h2><strong>Un <em>trip</em> d’amis</strong></h2>



<p>Frédérick et Pascal se connaissent depuis leur plus tendre enfance, depuis la première année du primaire. Ils ont plus tard fait la connaissance de Yan, ancien brasseur pour l’entreprise Boréal. Passionnés de bière, les trois amis ont eu l’idée un peu folle d’ouvrir un bar et de servir leur propre produit. Pendant un an, ils ont mis sur pied un plan d’affaires dans le but de présenter leur projet à des banquiers et des organismes pouvant leur offrir des subventions. Frédérick raconte qu’au début, il n’y croyait pas vraiment, mais que c’était plutôt amusant de mettre sur papier leurs idées.</p>



<p>Et puis, le tout a finalement fonctionné. Ils ont réussi à obtenir des prêts et des subventions destinées aux jeunes entrepreneurs. Ils ont loué un bâtiment bicentenaire à Saint-Eustache et l’aventure était commencée&nbsp;: « on a mis beaucoup de jus de bras. On a acheté beaucoup d’usagés. Nos amis sont venus nous aider et sans eux, je ne suis pas certain que nous aurions réussi à démarrer notre projet. On avait peu d’argent. ». Un an plus tard, ils ont réussi à racheter l’édifice qu’ils louaient.</p>



<h2><strong>Une entreprise en constante évolution</strong></h2>



<p>Frédérick raconte qu’au fil du temps, ce qui devait être un bar est devenu un pub&nbsp;: « les gens souhaitaient avoir un resto à Saint -Eustache qui ne soit pas une chaîne. On a donc développé le côté restaurant, mais au départ, c’est un bar que nous souhaitions avoir. »</p>



<p>En plus d’offrir un menu de style pub, Noire et Blanche produit sa propre bière que les propriétaires souhaiteraient voir être distribuée de manière plus abondante dans les années à venir. Frédérick indique que pour réussir, il leur faudra dénicher un nouveau local dans lequel ils pourront augmenter leur production.</p>



<p>Les propriétaires aimeraient aussi continuer à développer la vente en ligne de leur produit. En entrevue, Frédérick indique que le marché de la microbrasserie est très féroce et que la vente sur le web pourrait les aider à se démarquer encore plus.</p>



<p>Lorsque je demande à Frédérick les valeurs qu’ils souhaitent voir mises de l’avant par l’entreprise, il a comme plusieurs personnes de sa génération une fibre écologique&nbsp;: « toute la drêche de notre production de bière est destinée à un éleveur de cerfs de la région qui l’utilise pour nourrir ses bêtes. Nos restants de tables sont aussi compostés, mais on a encore besoin de la ville pour gérer nos déchets alimentaires malgré le grand terrain que l’on possède. »</p>



<h2><strong>Noire et banche, une triple symbolique</strong></h2>



<p>Que signifie le nom du resto? C’est l’ultime question que j’ai posée à Frédérick. Il m’a indiqué qu’il y a trois axes au nom <em>Noire et Blanche</em>. D’abord, cela concerne les couleurs de la bière. Ensuite, cela renvoie à la musique qui est omniprésente dans le resto (dans une portée musicale, les notes sont noires ou blanches). Enfin, à l’époque, les amis avaient l’habitude de faire des impros de dessins en noir et blanc, l’un commençait un gribouillis que l’autre devait terminer. Finalement, le modus operandi qui avait cours lors de la création des dessins a toujours lieu aujourd’hui, tous mettent la main à la pâte et complètent le travail des uns et des autres.</p>



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<p><strong><em>Par Simon Martel</em></strong></p>


L’histoire de trois passionnés de bière, de musique et de dessins


<p>Les opportunités de développement se font rares pour les entreprises qui cherchent à s’établir dans un quartier industriel de la MRC de Deux-Montagnes. Les deux quartiers industriels de la région – le parc industriel et l’Innoparc Albatros, situés à Saint-Eustache au nord de l’autoroute 640 – comptent de moins en moins d’espaces vacants pour les entreprises.</p>



<p>« On est encore dans une pénurie de terrains pour le développement industriel, c’est certain, c’est une grosse tendance. Le prix des terrains aussi est à la hausse », a déclaré Marie-Pier Côté, conseillère au développement économique pour la Ville de Saint-Eustache.</p>



<figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td><strong>Zone du<br>parc industriel</strong></td><td><strong>Localisation</strong></td><td><strong>Secteur prédominant</strong></td><td><strong>Espace vacant</strong></td></tr><tr><td><strong>1</strong></td><td>Entre les rues Saint-Eustache et Pépin</td><td>Industriel</td><td>0 %</td></tr><tr><td><strong>2</strong></td><td>Entre la rue Roy et le boulevard Albert-Mondou</td><td>Industriel</td><td>12,5 %</td></tr><tr><td><strong>3</strong></td><td>Boulevard Albert-Mondou</td><td>Para-industriel</td><td>4,9 %</td></tr><tr><td><strong>4</strong></td><td>Entre la rue Robinson et le boulevard Albert-Mondou</td><td>Para-industriel</td><td>31,9 %</td></tr><tr><td><strong>5</strong></td><td>Chemin de la Côte-Cachée</td><td>Para-industriel</td><td>52,1 %</td></tr></tbody></table></figure>



<p>Le parc industriel de Saint-Eustache mise avant tout sur le secteur manufacturier. Même si quelques entreprises du parc transigent à l’international, la majorité de celles-ci font leur commerce dans la région métropolitaine de Montréal. Le parc industriel de Saint-Eustache est divisé en 5 zones, décortiquées dans le tableau ci-joint. On y retrouve des entreprises comme Sanbec, Excalibur et Acier Nordfab.</p>



<h2><strong>Un « nouveau quartier d’affaires »</strong></h2>



<p>L’Innoparc Albatros, est un « tout nouveau quartier d’affaires […] basé sur le développement durable et la mise en valeur du paysage », indique la Ville de Saint-Eustache. Il cible principalement les transports avancés, les technologies environnementales, l’aéronautique, les sciences de la vie et les technologies de l&#8217;information et de la communication. La portée internationale des entreprises de l’Innoparc Albatros est d’ailleurs beaucoup plus importante que dans le parc industriel.</p>



<h2><strong>Quelle direction ces quartiers industriels prennent-ils ?</strong></h2>



<p>Ce sont des entreprises comme Medicom et AP&amp;C qui se sont récemment établies dans le parc. Dans le cas de Medicom, la société a annoncé un investissement de 40 M $ et la création de près de 30 emplois. AP&amp;C a pour sa part inauguré une nouvelle usine de fabrication additive, créant ainsi plus de 100 emplois.</p>



<figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td><strong>&nbsp;</strong></td><td><strong>Parc industriel</strong></td><td><strong>Innoparc Albatros</strong></td><td><strong>Total</strong></td></tr><tr><td>Superficie</td><td>2,88 km<sup>2</sup></td><td>0,25 km<sup>2</sup></td><td>3,13 km<sup>2</sup></td></tr><tr><td>Superficie disponible</td><td>0,62 km<sup>2</sup></td><td>0,07 km<sup>2</sup></td><td>0,69 km<sup>2</sup></td></tr><tr><td>Emplois</td><td>4820</td><td>180 (2018)</td><td>5000</td></tr></tbody></table></figure>


Pancarte à louer, parc industriel Saint-Eustache

Encan des gens d’affaires de la CCI2M : La 19e édition misera sur le plaisir avant tout

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