L’événement a permis de réunir plusieurs acteurs du milieu acéricole et politique afin de célébrer l’effervescence de l’industrie dans la région et de présenter les prochaines étapes de cette stratégie de mise en valeur.
La soirée a notamment servi à annoncer la tenue, cet automne à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), du premier concours du Grand Sirop, qui mettra en compétition des producteurs et leurs produits.
L’appellation « Capitale de l’érable » avait suscité de vives réactions à Plessisville au début de l’année, où l’on revendique depuis longtemps une place importante dans l’histoire et l’industrie acéricole québécoise. La mairesse de Mirabel, Roxanne Therrien, a d’ailleurs affirmé jeudi qu’elle recevait toujours des menaces en lien avec cette controverse.
Plusieurs personnalités politiques étaient présentes pour l’occasion, dont les candidates Geneviève Couture, du Parti québécois, et Marjolaine Ferron, de la Coalition Avenir Québec. Cette dernière était accompagnée d’Olivier Primeau, propriétaire du Beachclub de Pointe-Calumet et récemment nommé conseiller en développement économique à la CAQ.
Steve Gagné, de la Commanderie de l’érable, s’est entretenu avec Olivier Primeau sur la valeur économique de l’or blond et les enjeux auxquels font face les entreprises de l’industrie. Il souligne que le sirop d’érable est le deuxième produit d’exportation du Québec et indique être lui-même actif dans l’exportation. Il veut créer des appellations protégées, comme pour le vin. « En ce moment, on ne vend que de la couleur », s’indigne-t-il en rappelant que le goût est influencé par le territoire et le processus de transformation du sirop.
Un hommage a été rendu au travail effectué au fil des années pour développer une stratégie autour de l’érable à Mirabel. Stéphane Michaud a souligné l’apport de cinq maires ayant contribué à cette démarche : Hubert Meilleur, Jean Bouchard, Patrick Charbonneau, François Bélanger et Roxanne Therrien.
Le repas s’est conclu par un concours de la meilleure mousse à l’érable, dont les convives étaient appelés à déterminer le gagnant.
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